KHÔNG THỂ CÓ TỪ NẢN LÒNG

Tháng Sáu 3, 2010 gửi bởi: admin
Chuyên mục: Golf and Life, Góc doanh nhân

Nguyễn Đình Toàn – Giám đốc điều hành Orchid Hospitality Consulting
“ĐỂ THÀNH CÔNG, TRONG TỪ ĐIỂN CỦA CHÚNG TÔI KHÔNG THỂ CÓ TỪ “NẢN LÒNG”!”

Anh khởi nghiệp từ tập đoàn Accor, khách sạn Sofitel Dalat Palace, sau đó chuyển sang các khách sạn lớn như Sofitel Dalat, Caravelle Hotel, Victoria Hotels & Resort, Seahorse Resort, PineLife Chalet, và các nhà hàng cao cấp của tập đoàn Khaisilk và gần đây nhất là L’Anmien Beach Resort. Từ những vị trí khác nhau trong 18 năm làm việc, anh đã thu thập cho mình một vốn kiến thức kha khá trong hoạt động kinh doanh của một khách sạn. Cùng với một nhóm bạn “đồng chí hướng”, anh đã thành lập Orchid Hospitality Consulting – công ty chuyên về tư vấn thiết kế và quản lý các dự án khách sạn, khu nghỉ mát, nhà hàng, spa và cao ốc phức hợp. Tạp chí Golf & Cuộc sống đã có buổi trò chuyện thân mật cùng anh: Giám đốc điều hành Orchid Hospitality Consulting Nguyễn Đình Toàn.

Nguyễn Đình Toàn

PV: Xin chào anh! Được biết anh đã có thời gian làm việc qua rất nhiều nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp, vậy theo anh những yếu tố nào góp phần vào thành công của một dự án?

Sự thành công của một dự án trong ngành du lịch mến khách luôn được kết hợp từ nhiều yếu tố. Một sản phẩm đạt tính thẩm mỹ cao, đáp ứng công năng khi vận hành, chiến lược kinh doanh đúng hướng… mỗi chi tiết không thể coi như từng phần riêng biệt. Đó là điểm mấu chốt quan trọng nhất.

PV: Các khách sạn – resort của chủ đầu tư người Việt xuất hiện ngày càng nhiều. Anh có so sánh gì giữa các khách sạn – resort có chủ đầu tư trong nước và nước ngoài?

Những nhà đầu tư nước ngoài, khi bắt tay vào một dự án, họ sẽ khởi điểm từ việc nghiên cứu thị trường, định vị thương hiệu, tìm hiểu nhu cầu thị trường, định hướng kiến trúc, lập chiến lược kinh doanh… và tất cả những điểm đó đều được thực hiện bởi những chuyên gia có kinh nghiệm lâu năm trong ngành.
Trong khi đó, chủ đầu tư Việt Nam thì có xu hướng tự mình thực hiện toàn bộ các bước, làm theo sự hiểu biết của mình. Có thể họ là những nhà kinh doanh rất thành công trong các lĩnh vực họ đang hoạt động, họ có thể đã từng đi du lịch nhiều nước và ở tại các khách sạn cao cấp, nhưng tất cả những yếu tố đó không đảm bảo việc họ có thể cho ra đời một sản phẩm của ngành mến khách theo đúng các tiêu chí mà ngành này đòi hỏi. Nắm bắt nhu cầu đó, chúng tôi vừa thành lập công ty tư vấn và quản lý về ngành dịch vụ khách sạn, khu nghỉ mát, nhà hàng và Spa mang tên Orchid Hospitality Consulting. Chúng tôi chuyên tư vấn từ giai đoạn phát triển ý tưởng, thiết kế kiến trúc tổng thể, chi tiết, thiết kế trang trí nội thất, hỗ trợ giám sát xây dựng và quản lý cho một số dự án đầu tư khu nghỉ mát 3 và 4 sao tại các tỉnh đang đầu tư phát triển du lịch ở Việt Nam.

PV: Anh có đủ tự tin khi một công ty Việt Nam của anh có thể đảm bảo đẳng cấp dịch vụ cho các công trình lớn?

Là một công ty của Việt Nam tiên phong trong ngành tư vấn quản lý khách sạn, khu nghỉ mát, nhà hàng và spa, Orchid Hospitality Consulting cam kết mang đến sự hỗ trợ thiết thực nhất theo định hướng mà thị trường đang đòi hỏi.

Đội ngũ của chúng tôi bao gồm các nhân viên chuyên nghiệp với bề dày kinh nghiệm trong các vị trí quản lý của tập đoàn khách sạn quốc tế. Là người Việt Nam, chúng tôi am hiểu được những mong muốn của chủ đầu tư Việt Nam đối với dự án đầu tư, những boăn khoăn về chi phí, cũng như am hiểu về tình hình thực tế của từng địa phương. Với sự am hiểu của người trong nước, kinh nghiệm được đào tạo từ những tập đoàn quốc tế, chúng tôi đúc kết được những tinh hoa. Vì thế, chúng tôi tin mình có thể hỗ trợ được chủ đầu tư rất nhiều trong lĩnh vực còn mới mẻ mà họ muốn tham gia vào.

PV: Quản lý dịch vụ khách sạn – resort thật sự rất mới với người Việt. Anh cũng không được đào tạo căn bản về lĩnh vực này. Vậy năng lực cạnh tranh của công ty anh so với các công ty cùng lĩnh vực đến từ nước ngoài ra sao?

Trong ngành khách sạn, du lịch, người ta thường cho rằng chỉ có những người thuộc các nước có ngành du lịch phát triển lâu đời mới có thể thành công. Điều đó đúng, nhưng nếu bạn được đào tạo bởi những nhà chuyên nghiệp trong ngành của nước ngoài, và vận dụng những kiến thức đó với kinh nghiệm và sự hiểu biết của một người địa phương, thì đó phải chăng là điểm mạnh mà các nhà tư vấn nước ngoài không có được?
Tuy nhiên, chúng tôi không ngừng học hỏi từ các cộng tác viên, đối tác có thâm niên trong ngành du lịch mến khách trong và ngoài nước. Do đó, chúng tôi đã nhận được sự tin tưởng của một số nhà đầu tư Việt Nam cũng như những dự án rất tâm đắc. Những thành quả mà chúng tôi đã đạt được là câu trả lời rõ ràng nhất cho bạn rồi đấy.

PV: Khó khăn lớn nhất hiện nay của anh trong công việc là gì?

Theo tôi, trong ngành mến khách này, cái khó nhất là thuyết phục chủ đầu tư để họ hiểu bạn đang giúp họ sử dụng đồng tiền một cách hợp lý nhất và mang lại hiệu quả nhất. Là người Việt Nam, có thể nói là đầu tiên, thành lập công ty tư vấn về ngành mến khách, đây là thử thách lớn cho chúng tôi. Để thành công, trong từ điển của chúng tôi không thể có từ “nản lòng”!

PV: Và nguyện vọng lớn nhất của anh?

Tôi mong có thể hỗ trợ được các chủ đầu tư trong việc cho ra đời nhiều sản phẩm của ngành mến khách với tính thẩm mỹ cao và kinh doanh hiệu quả. Hiện nay, đây cũng chính là vấn đề gây nhức nhối của rất nhiều chủ đầu tư Việt đối với các khách sạn cỡ vừa và trung.

Tôi tin rằng, bất cứ điều gì bạn quyết tâm theo đuổi thì chắc chắn sẽ đạt được. Những nhà tư vấn Việt Nam vẫn có thể mang lại thành công trong ngành du lịch và mến khách.

PV: Xin cảm ơn anh về buổi trò chuyện hôm nay và chúc anh thành công!

Minh Thư