EAUX-DE-VIE CỦA JEAN MARTELL

Tháng Mười Hai 3, 2009 gửi bởi: admin
Chuyên mục: Golf Fashion, Khám phá

Năm 1715, vào lúc những giọt nước mắt lăn dài tại lâu đài Versailles tiếc thương cái chết của Vị vua mặt trời (the Sun King) Louis XIV của nước Pháp, cũng là lúc chàng trai Jean Martell rời vùng đảo Jersey để đến thị trấn Cognac.

Martell Garlands

Tại vùng đất của những cánh đồng nho bát ngát này, Jean Martell bị mê hoặc bởi thức uống đậm đà, mạnh mẽ làm từ nho. Nước nho này qua quá trình chưng cất và được ủ trong thùng gỗ sồi lâu năm tạo thành loại tinh chất, đậm đà được gọi là eaux-de-vie (nước-sự-sống). Và sự pha trộn các loại eaux-de-vie với nhau tạo nên từng dòng cognac. Khi đưa ra thị trường, chúng mang tên Martell. Lịch sử của thương hiệu này bắt đầu như thế, với cột mốc 1715 lịch sử.

Và sự kết hợp của những eaux-de-vie này tạo nên từng loại cognac độc đáo, vượt ra khỏi ranh giới thị trấn Cognac, khỏi nước Pháp và tiếp cận đến các giới quý tộc châu Âu. Người ta có thể thấy chúng hiện diện trong các yến tiệc của Napoleon, lan đến triều đình Áo quốc, Nga hoàng hay của các đời vua Anh quốc. Và nhờ đó Jean Martell đã tự hào thốt lên “Nos eaux-de-vie sont réputées pour être les meilleures du royaume – Thứ nước-sự-sống của chúng ta có tiếng nhất ở Vương quốc”.

Và khi công việc kinh doanh thuận buồm xuôi gió, khi những vườn nho nhà Martell ngày càng được mở rộng về diện tích; những xưởng chưng cất càng tăng thêm, đỏ lửa cả ngày lẫn đêm; các bác thợ mộc ngày đêm tay búa để tạo ra các thùng gỗ ủ theo yêu cầu thì Jean Martell lại ấp ủ trong lòng về một sản phẩm được tạo nên từ những giọt eaux-de-vie độc đáo nhất, như một sự trả ơn cho cái thứ nước-sự-sống đã tạo nên cơ nghiệp và tên tuổi cho chính mình.

Nhưng cho tới khi mất vào năm 1753, Jean Martell vẫn chưa hoàn thành được ước nguyện.

Những thùng gỗ sồi chứa eaux-de-vie mà Jean Martell tuyển lựa & để lại cho hậu duệ không chỉ là một gia tài nhưng nó cũng là vinh dự và trọng trách mà các truyền nhân của ông tổ cognac hãnh diện nhận lấy. Các thế hệ sau này của nhà Martell dường như cũng không thoát khỏi cái đam mê của ông. Ngoài việc vẫn đảm bảo cung cấp cho giới sành cognac trên thế giới các loại VSOP, Cordon Bleu, XO, Création… đều đặn, họ vẫn mơ về một ngày trình diện được thứ cognac kết tinh nhất.

Và ngày đó đã đến, với hằng trăm loại eaux-de-vie, trong đó có những eaux-de-vie đã kiên nhẫn ngủ yên trong các thùng gỗ sồi hơn một thế kỷ, các nhà pha chế đã tổng hợp được thứ nước-sự-sống theo ước nguyện của nhà sáng lập cách đây gần 300 năm. Và tại Việt Nam, cùng lúc với thế giới, tuyệt tác này đang được hé mở trong ngày đầu thu 2009. Kết tinh của lịch sử, của thạo nghề, của mỹ thuật và của tinh thần hướng đến sự hoàn hảo gói trọn trong sản phẩm này.

Có những tuyệt tác được tạo ra bởi bàn tay của chính mình, nhưng cũng có những tuyệt tác mà phải đến các thế hệ sau này mới hoàn thành. Jean Martell chắc hẳn sẽ mỉm cười khi các hậu duệ của mình đã hoàn thành nguyện ước một cách xuất sắc về những giọt eaux-de-vie nồng nàn, đỉnh cao.